美食篇
竽面砂锅--古田比较有特色的小吃。其实做法挺简单的：砂锅中烧水，加入配料（鹌鹑蛋、火腿、青菜等），放入芋面，快熟时进行调味，而调味的方法更轻松，一包泡面的调味包即可，就这样一锅砂锅大功告成。芋面Q弹有劲，加之足量的配料，吃起来特有风味。有时候美味就是如此简单，_
这牛杂吃起来挺有韧劲的，而且同福州牛杂不同的是肉的颜色偏红，入味的程度也恰到好处，更关键是价格实惠量又足！
又是挺有意思的风味小吃。在福州吃锅边，一般是以海鲜来熬制汤头，锅内放入海蛎、虾、花蛤等海鲜，以香菇、芹菜、葱、虾米等作为佐料，一整套工序下来一气呵成。而古田锅边却有所不同，没有海鲜的鲜味，而且点的时候老板还问我锅边里要加什么，我当时犹豫了一下，原来吃的时候还能加入大肠、小肠、瘦肉之类的“小花样”……
在古田，芋面是我的大爱啊。不过这倒炒芋面却不讨喜。油放的过多，吃起来油腻，失败！盐不要钱？吃起来偏咸，失败！前面两个我都忍了,最最最重要的是,对于一个肉控来说他竟然没有加肉，简直失败到家了！我要肉啊~~~~
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