食用菌之都--古田(2)

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美食篇


竽面砂锅--古田比较有特色的小吃。其实做法挺简单的:砂锅中烧水,加入配料(鹌鹑蛋、火腿、青菜等),放入芋面,快熟时进行调味,而调味的方法更轻松,一包泡面的调味包即可,就这样一锅砂锅大功告成。芋面Q弹有劲,加之足量的配料,吃起来特有风味。有时候美味就是如此简单,^_^


这牛杂吃起来挺有韧劲的,而且同福州牛杂不同的是肉的颜色偏红,入味的程度也恰到好处,更关键是价格实惠量又足!



又是挺有意思的风味小吃。在福州吃锅边,一般是以海鲜来熬制汤头,锅内放入海蛎、虾、花蛤等海鲜,以香菇、芹菜、葱、虾米等作为佐料,一整套工序下来一气呵成。而古田锅边却有所不同,没有海鲜的鲜味,而且点的时候老板还问我锅边里要加什么,我当时犹豫了一下,原来吃的时候还能加入大肠、小肠、瘦肉之类的“小花样”……


在古田,芋面是我的大爱啊。不过这倒炒芋面却不讨喜。油放的过多,吃起来油腻,失败!盐不要钱?吃起来偏咸,失败!前面两个我都忍了,最最最重要的是,对于一个肉控来说他竟然没有加肉,简直失败到家了!我要肉啊~~~~